与 Jeanette Ow 共同掌控自我

最新一期的《In Her Element》记录了主厨 Jeanette Ow 在 Somma 实验室及餐厅的一天。

主厨 Jeanette 是 Somma 的甜点总监，在这里，真正的奢华通过简约与舒适得到展现，呈现出现代意大利美食的全新视角。她同时也在 Fico 负责该部门。

她从世界各地的经历中汲取灵感，在静谧中寻找她的创意火花。
“它源于内心的反思，以及一些安静的时刻，让我得以看清什么会浮现。”

这种理念在她菜单的创作中显而易见。你会发现一种清晰的精妙和平衡感——这是主厨 Jeanette 的标志。尽管技术发挥着作用，但食物的工艺是由目的定义的，是在她所做的事情中找到其“为什么”。真正的简约在于让食材本身散发出光芒。

 

“[匠心]关乎文化影响、用心、细致的关怀和严谨。”

 

主厨 Jeanette 身穿黑色款 Rani 上衣、黑色款 Bella 长裤，以及靛蓝色款 Ivy Gradient。

《In Her Element》
我们不断被真实、普通的女性以及她们如何精通自己的技艺所吸引和启发。在这个系列中，我们窥探了来自各行各业的女性在她们自然状态下的日常思考。